Saviae

El Salt del Colom és una casa de pagès situada a l'Espunyola (Berguedà). Desde vàries generacions, ens dediquem a cultivar terres i a la cria de bestiar, sempre respectant l'entorns que'ns envolta.

A l'any 2.006 vàrem decidir millorar la manera de treballar per poder oferir uns productes sense que hi hagin intervingut ni adobs químics ni herbicides pel control de males herbes. Desde llavors que estem inscrits al CCPAE, que és qui ens controla que estiguem fent les coses tal i com marca la normativa europea de la producció ecològica (treient mostres del producte i fent-hi analítiques molt periòdiques).

Actualment, el producte que estem oferint és carn de vedella criada en camps i pastures de l'Espunyola, fent així una bona tasca de conservació del sotabosc, i alimentada al 100% amb productes de casa, lliure d'hormones i d'antobiòtics.

Tots els farratges, cereals i lleguminoses estan collits a casa, adaptats a la zona evitant així que hagin de venir productes de molta distància amb possibilitat de contenir residus transgènics.

El Salt del Colom és una explotació familiar, de dimensions reduïdes, en la que no tenim la intenció d'obtenir grans produccions ni volem competir amb les grans indústries, sinó tot el contrari: el nostre repte és apostar per produir el màxim de qualitat, sent sostenibles, respectant l'entorn natural i el benestar dels animals.