La castaña y las tradiciones

LA CASTAÑA

La castaña es rica en hidratos de carbono y en fibra, y tiene poca grasa. Tiene un 50% de agua, y contiene la mitad de calorias que el resto de frutos secos. Además, contiene proteínas, vitaminas y minerales.

La harina de castaña se utiliza muy a menudo en la dieta de la gente mayor, por la gran cantidad de nutrientes que aporta, com el calcio, importante para la conservación de los huesos.

Es, también, un gran remedio tradicional en casos de diarrea.

Las castañas contienen gran cantidad de potasio y poco sodio, por lo cual se pueden incluir en la dieta de los hipertensos.

LA CASTAÑADA

La castañada es una festividad que se celebra el dia 31 de octubre, en la vigília de todos los santos o dia
de difuntos, aún así antiguamente se celebraba el día de todos los santos (1 de noviembre).

La celebración de la castañada se remonta a siglos de antigüedad, los historiadores situan sus orígenes en el siglo VIII.

La castañada estaba muy vinculada a creencias paganas ligadas a la naturaleza, ya que es durante
este dia cuando se considera que el frío llega definitivamente, que la naturaleza se duerme y que se queda dormida hasta su resurgimiento, en primavera.

Según cuentan, durante este día las almas de los antepasados vuelven a las casas y hogares donde habían vivido para protegerlos.
Así antigüamente la gente ponía un plato más en la mesa, dejaban las ventanas abiertas para favorecer la llegada de los antepasado y encendían hogueras y velas en recuerdo a los difuntos.
Como era época de recolecta, aquellas hogueras eran utilizadas en muchos casos para cocinar castañas para alimentar a toda la familia.